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mit ca. 20 Gästen
Programm: Hochzeit im Park der Rathauses − nach der Hochzeit Sektempfang
14:00 Uhr Ristorante Gemma mit Hochzeitstorte (von Ihnen), kleines Finfgerfood-Buffet auf der Terrasse (ohne Fischspeisen): gefüllte Oliven / Kirschtomaten-Mozzarella Spießchen / Minipizza mit Tomatensauce, Mozzarella und Kapern / verschiedene gefüllte Blätterteigröllchen mit Thunfisch, Spinat, Wurstel, gekochtem Schinken / Käseform vom Bergkäse aus Tremosine / Getränke nach Wahl
− freie Zeit in Limone
17:00 Uhr Ristorante Monte Baldo, oberes Restaurant ein Tisch für alle Gäste
kleines Buffet mit 20 Antipasti auf unserer “Limonaia-Ecke”: Mango mit Speck / Ananas mit Parmaschinken / Bündnerfleischröllchen mit Bergkäsecreme aus Tremosine und Pistazien / Rindfleischsalat mit Kapernfrüchten, Bergkäsesplittern und Kartoffeln / überbackene Auberginen mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum / gefüllte Zucchini / Paprika gefüllt mit Weichkäse aus Tremosine / hausgemachtes eingelegtes Gemüse / eingelegte Zwiebeln mit Balsamico / hausgemachtes Rind-, Kalbs- und Schweinerückencarpaccio / Polenta mit grober Salami und geräuchertem Bergkäse / Artischoken-Käsesouffle / Rindfleischtörtchen / Törtchen mit Gemüse-Mousse / Mini-Paté mit geschmortem Rindfleisch / Glässchen mit Kartoffelcreme und Trüffel / Rollé mit Hühnchenbrust und Omelette / Entenbrust mit Zwiebelsauce und Balsamico
zwei Vorspeisen zur Auswahl: hausgemachte Riesen-Tortelli gefüllt mit geschmortem Rindfleisch oder gefüllt mit Käse aus Tremosine und Gemüse oder gefüllt mit Geflügel / hausgemachte Bandudeln mit Hasenragù und grünen Bohnen / hausgemachte Bandnudeln mit geräucherter Entenbrust / hausgemachte Makkeroni mit Tomaten, Rucola und Bergkäse aus Tremosine (geräuchert oder lieblich) / hausgemachte Makkeroni mit Käse und Zitrone / Risotto mit Garda Rotwein und Käse / Frühlings-Risotto mit Gemüsewürfeln und Bütenstaubbutter / Risotto mit Zucchini und Akazienhonig-Herzen
Wassermelonensorbet
eine Hauptspeise zur Auswahl: Kalbsbraten in Kräuter-Speck-Brotkruste mit Special Effekt am Tisch porzioniert / gefüllte Kaninchenrolle ohne Knochen auf Limoneser-Art ( Butter-, Salbei- und Rosmarinsauce) mit Polenta / Rinds-Entrecote-Scheiben mit Käse oder Steinpilzen
ein Dessert zur Auswahl: Pirsich-Halbgefrorenes mit Mandeln / Schokoladentörtchen mit weichem Herz und Erdbeeren / Tiramisu im Glass / Vanilleeis mit eingelegten Grappa-Birnen / Krokkant-Halbgefrorenes / Weiße-Schokolade- Halbgefrorenes
Caffé und hausgemachter Limoncino



Weinempfehlung: Rosso Garda Classico
Lugana
Prosecco Bianco und Rosé
Von Ihnen Blumendekoration von Simone
(Vorschlag: am Buffet / auf dem Tisch vor dem Brautpaar / zwei kleinere an den Tischenden )
Fotograph von Ihnen
Italienische Musik vom Band

  Volker Leuschner * Birgsauerstr. 6 * 87561 Oberstdorf